Лето — время, когда риск заболеваний, вызванных кишечными инфекциями, возрастает.
За счёт высокой температуры и влажности возникают благоприятные условия для размножения бактерий. Попадая в организм человека, они вызывают опасные кишечные инфекции, в том числе ботулизм.
Токсин ботулизма отличается высокой устойчивостью: под воздействием прямых солнечных лучей и кислотных сред сохраняет активность в течение нескольких дней. При нагреве до 100°С полностью разрушается в течение 10 минут.
Как защитить себя и близких рассказал заведующий кафедрой инфекционных болезней ПИМУ Минздрава России Виктор Краснов.
Советы эксперта — в наших тематических карточках
#МинздравНапоминает: В случае недомогания не занимайтесь самолечением, а обратитесь к врачу!
Больше о безопасном питании для здорового кишечника и всего организма на портале ТакЗдорово
